ロシア料理教室No.66を開催(東京都八王子市)・オクローシカ、ミートローフ、ライ麦パン
ロシア料理教室No.66を2月24日(日)に東京都八王子市で開催しました。
メニューは、オクローシカ、ミートローフ、ライ麦パンでした。
オクローシカは野菜の冷製スープで、ロシアでは夏の定番料理です。
クワスと呼ばれるライ麦と麦芽を発酵させて作る発酵飲料を使うことが多いですが、日本では手に入らないこともあり、今回は酢やレモンで代用しました。
先生によると、ロシアでもクワスを使わない家庭も多いそうです。
オクローシカは作り方自体は難しくないのですが、野菜を細かくきざむのが手間ですね。
先生が自宅で焼いてきたライ麦パンと一緒に試食です!