ロシア料理教室(No.38八王子)を開催・ビーフストロガノフ、シー

This post was written by Татьяна on 7月 22, 2011
Posted Under: ロシア料理教室,教室風景

ロシア料理教室(No.38八王子)を7月17日に開催しました。

メニューは、ビーフストロガノフ、シー、グレーチカ(そばの実)のカーシャ、チョコレートのストライプケーキでした。

ロシア料理教室レッスン風景

ロシア料理教室レッスン風景

チョコレートケーキの生地作り

チョコレートケーキの生地作り

はじめに、焼くのに時間がかかるチョコレートケーキの生地から作ります。

チョコレートケーキの生地作り2

チョコレートケーキの生地作り2

2種類の生地を交互に積み重ねていきます。

生地の重みで、だんだんと模様が広がっていくので、見ていても楽しいです。

コツは、はじめはやや多めの量の生地を入れて、だんだんと少なくしていくのがいいとのこと。

チョコレートケーキのストライプ

チョコレートケーキのストライプ

ストライプ作りは、意外と時間がかかります。

シーのだし作り

シーのだし作り

シーのために野菜からだしをとります。タマネギを丸ごと1個入れるところが、ロシアらしいです。

シー

シー

シーは野菜豊富で、  さっぱりした味付けのヘルシースープです。

ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフ

トマト入りのビーフストロガノフは、少し酸味が効いていて、今の季節にぴったりです。

とろみも加えながら、煮込んでいきます。

ビーフストロガノフ2

ビーフストロガノフ2

サワークリームを入れて、マイルドさと酸味を加えて味を調えます。

香辛料はポルトガルのこしょう

香辛料はポルトガルのこしょう

先日、知り合いでポルトガルに行った方からホールのこしょうをいただいたので、早速使わせていただきました。

タチアナ先生

タチアナ先生

シー2

シー2

ビーフストロガノフ2

ビーフストロガノフ2

チョコレートのストライプケーキ

チョコレートのストライプケーキ

ストライプを出すのは意外と難しいです。

今回は、あまりストライプが出ません(生地を作るときに、器を少しゆすり過ぎたせいかもしれません)でしたが、おいしく焼き上がりました。

タチアナ先生とケーキ

タチアナ先生とケーキ

ロシア料理の試食会

ロシア料理の試食会

「ビーフストロガノフがこんなにあっさりしているなんて!」

ビーフストロガノフにビーフシチューやデミグラスソースなどのようなこってりしたイメージを持っていた人にとっては驚きだったようです。

本当のロシア料理を知ってもらうのは、とても嬉しいことです。

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