ロシア料理教室 No.57を開催（東京都町田市）・ロシアの冷製スープ、ロシアの怠け者風ロールキャベツ、プリャーニキ

ロシア料理教室No.57を5月27日（日）に東京都町田市で開催しました。

メニューは、オクローシカ（ロシアの冷製スープ）、ロシアの怠け者風ロールキャベツ、プリャーニキ（蜂蜜と香辛料入りのロシアの伝統的な焼き菓子）でした。

ロシア料理教室カラワイ

プリャーニキは、蜂蜜と香辛料（今回はオールスパイス）を使ったロシアの伝統的な焼き菓子です。

クルミとレーズンを刻んで、生地に包み込む具を作ります。

プリャーニキ作り

怠け者風のロールキャベツは、キャベツで具を包むのではなく、初めからキャベツを刻んで肉の中にいれてしまうロール（？）キャベツです。

煮込みハンバーグにも近いかもしれません。

ロールキャベツ

クワスの試飲

生野菜、ハーブ、ハムやタマゴに酢水をかけて味付けした冷製野菜スープ・オクローシカのできあがりです。

ロシア人はクワスをかけて食べることが多いようです。

オクローシカ

ロシアのチョコレート・カンフィエタは、気に入ったものを試食してもらいました。

カンフィエタとプリャーニキ

ロシア料理教室カラワイ・試食会