ロシア料理教室No.69を開催（東京都八王子市）・ブリヌイ(ロシア風クレープ)、スーシキ

ロシア料理教室No.69を11月17日（日）に東京都八王子市で開催しました。

今回はブリヌイ(ロシア風クレープ)を焼きました。

ロシア料理教室カラワイ・ロシア雑貨

ロシア料理教室カラワイ・教室風景

ブリヌイを焼くのにはコツがいりますが、何枚か焼いているとみなさん上手になってきます。

オーブンで焼き直すカスタードクリームブリヌイや肉入りのブリヌイなど数種類を作りました。

ブリヌイ

ロシアのカレンダーにもブリヌイはよく載っています。

ロシアのカレンダー

ブリヌイは、ジャムやコンデンスミルクを付けて甘くしてデザートのようにしたり、サーモン、イクラや野菜などをはさんで食事のようにしたりいろいろな食べ方があります。

先生がロシアから持参したバシキリア産のはちみつをブリヌイに付けて食べましたが、おいしいと評判でした。

他にも、ロシアの紅茶やキャンディなども試してみました。

画像の中央にあるのは、「スーシキ」と呼ばれるロシア風乾パンのようなお菓子です。

ブリヌイの試食