ロシア料理教室No.56の開催(東京都八王子市)・ビーフストロガノフ、シー、グレーチカ(そばの実)のカーシャ、オートミールクッキー
ロシア料理教室No.56を、5月13日(日)に東京都八王子市で開催しました。
メニューは、ビーフストロガノフ、シー、グレーチカ(そばの実)のカーシャ、オートミールクッキーでした。
シー(シチーとも)は、キャベツをベースとした野菜スープです。
ロシア料理で有名なボルシチは、このシーにビーツが入ったものですが、「ボル」とは昔の言葉でビーツのことを指していたそうです。
ですので、「ボル」入りの「シー(シチー)」を「ボルシチ」と呼ぶようになったそうです。
鶏ガラ、タマネギ、にんじんなどを煮込んでブイヨンを作りますが、最後はたちまちロシアの味になる魔法のハーブ・ディル(ウクロープ)を入れて完成です!
ロシアのマヨネーズをシーに入れてみると、また違ったおいしさが好評でした。画像の後ろに少し写っているのがロシアのマヨネーズです。
ロシア製チョコレート(カンフィエタ/конфета)のプレゼントもありました。