ロシア料理教室No.47(東京都八王子)を開催しました・鶏肉とリンゴのオーブン焼き、生ビーツのサラダ、グレーチカのつぼ焼きなど

This post was written by Татьяна on 2月 2, 2012
Posted Under: ロシア料理教室,教室風景

ロシア料理教室No.47を12月22日(木)に東京都八王子市で開催しました。

メニューは鶏肉とリンゴのオーブン焼き、生ビーツのサラダ、グレーチカのつぼ焼き、ケーキでした。

ロシア料理教室カラワイ

ロシア料理教室カラワイ

チョールカ(おろし金)

チョールカ(おろし金)

使用しているおろし金は、ロシアではチョールカといわれるもので独特の形状をしています。

ロシアの家庭には必ず1つはあるそうです。

日本の大根おろしとおろし金のように、ロシアではサラダとチョールカは切っても切り離せないものだそうです。

「ふわふわした仕上がりは、サラダにちょうど良い感じ」だと参加者のみなさんは口々におっしゃっていました。

ディル・укроп

ディル・укроп

ロシア料理につきものとして、このディル(укроп/ウクロープ)もあげられます。

料理にこのディル・укропをかけるだけでロシアの味に変わるので不思議です。

グレーチカ(そばの実)のつぼ焼き

グレーチカ(そばの実)のつぼ焼き

鶏肉とリンゴのオーブン焼き

鶏肉とリンゴのオーブン焼き

チキンの中にリンゴを詰めて丸ごと焼き上げています。リンゴが肉を柔らかくジューシーにしてくれます。

タチアナ先生と生クリーム入りのケーキ

タチアナ先生と生クリーム入りのケーキ

生ビーツのサラダ

生ビーツのサラダ

ビーツは茹でて使う食材と思っていましたが、生でもおいしく食べられて大好評の生ビーツのサラダでした!

グルジアワインで乾杯!

グルジアワインで乾杯!

クリスマスということで、グルジアワインで乾杯です。

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