ロシア料理教室 No.43を開催しました・モスクワ風ボルシチ、カボチャ入りのピローク(ケーキ)
ロシア料理教室(No.43八王子 )を10月30日(日)に開催しました。
メニューは モスクワ風ボルシチ、カボチャ入りのピローク(ケーキ) でした。
豚肉はじっくり火をとおして油を出します。出た油でビーツや他の野菜を炒めます。
モスクワ風ボルシチはジャガイモが入らない代わりに、ベーコンやソーセージが入っているのでしっかりした味付けになります。
食材そのものの味わいに塩とこしょうで味付けをしたクラシックなボルシチに比べると、現代的な味付けのボルシチです。
ハロウィンに合わせて、カボチャのケーキです。上にかかっているのは、細切りのチーズです。
あまりなめらかに混ぜ合わせるより、カボチャが残るくらいにしておくと焼き上がりの食感が良くなります。
おいしいモスクワ風ボルシチとカボチャのピロークの完成です。