ロシア料理教室(No.40・八王子)を開催・ボルシチと黒パン(ライ麦パン)
ロシア料理教室(No.40八王子 )を9月25日に開催しました。
メニューは、ボルシチと黒パン(ライ麦パン)でした。
ボルシチの食材の一部です。
先生によると、食材を炒めるときは別々に炒めるのがコツだそうです。
このビーツの色が、ボルシチ独特の色合いを出しています。
ボルシチが完成しました。
生地の 発酵状態を確認するために、フィンガーテストをします。
生地に指を差し込んで、くぼんだあとがそのまま残れば発酵完了です。
あとが元に戻るのは発酵不足、指を抜いたときにしぼんでしまうのは発酵が進みすぎた目安になります。
焼き上がったパンにライ麦粉をかけるとより一層おいしそうです。
参加メンバーからは、今日の感想だけでなく、今まで食べたロシア料理のことやロシア旅行の思い出話などで盛り上がりました。
おいしい料理はコミュニケーションにも役立ちますね。