ロシア料理教室(第16回)を開催しました
ロシア料理教室(第16回)を4月14日に開催しました。
メニューはロシア風ホットケーキ、グレーチカ(そばの実)入りのミートローフ、ポテトとビーツの2種類のサラダでした。
蒸し上がったビーツです。
蒸したビーツからはビーツのエキスがとれます。
これくらいの分量のビーツだと、エキスはコーヒーカップの3分の1になります。
ロシアでは健康のために、この栄養たっぷりの甘いビーツエキスを飲むそうです。
今回も参加者に試飲してもらいましたが、「とっても甘くてトウモロコシのような甘さ」と絶賛でした。
ミートローフやサラダの材料です。
上の画像の右下に写っている「からし」が味付けのポイントです!ほんの少し加えるだけで味が引きしまっておいしくなります。
料理教室で何度か登場したグレーチカ入りのミートローフですが、作り方は簡単で、おいしくてヘルシーなのでいつも人気が高いです!
今回は、ミートローフの上にはチーズをかけて、コクと風味のあるミトローフに仕上げました。
簡単な自己紹介をしますので、みなさんすぐに仲良くなって楽しい料理会になります!
ロシア風ホットケーキは、発酵させた生地を使うので、パンと普通のホットケーキの間のような食感です。
参加者にもおいしく焼いてもらいました!
「初めてロシア料理を作りましたが、ぜひ家でも作ってみたい」
「ミートローフがとても気に入りました。家でも作れると思うので、挑戦してみたい」
「グレーチカ入りのミートローフはとても食べやすくておいしかったです。前回習ったグレーチカ入りのスープとはまた違ってよかったです」
「ロシア料理はヘルシーですね。そばの実をこういう風に料理するんだと気づきました」
「ビーツのサラダはさっぱりしていて好きです」
などの感想をいただきました。